トップ
大学案内

ホバーアロー

武蔵の学び

ホバーアロー

トップ 入試情報 2019年度一般入試について

2019-08-11
カテゴリトップ>キッチン用品>キッチン>ガス・IH調理器・クッキングヒーター
ホシザキ電機株式会社 スチームコンベクションオーブン Cook Everio クックエブリオ【主な特長】

3つの調理モード




スチームモード:
蒸す、茹でるなどの調理に適したモード。栄養素が流出しにくく、食材の持つ風味を保てます。
また、温度調節が難しい茶碗蒸しや真空低温調理などでも失敗が少なく、適しています。
ホットエアーモード
焼く調理、中でもお菓子作りに適しています。庫内に熱風を均等に行き渡らせるので、
お菓子作りの大敵である焼きムラも出にくく、失敗が少ないのもポイントです。

コンビモード


煮る、焼く、炊く、揚げる、炒めるなどの調理に適したモード。
熱風と水蒸気を使うので、食材への熱伝導が早いのが特長です。調理時間も短く、煮崩れや焼き縮みなども防げます。
コンビモードはここが違う!
美味しさを引き出す凝縮熱を最大限に活用
クックエブリオのコンビモードは、調理の最初の段階から庫内ヒーターと水蒸気の凝縮熱を使って加熱ができます。
食品表面の温度が上昇する前に水蒸気を利用できるので、調理の最初から最後まで凝縮熱を活用することができます。
賢い温度と時間コントロール
通常のスチコンは、食材が多く入ると温度上昇が遅くなり、この時間差が調理時間の差になっていました。
そこで、インバーター制御と庫内ヒーターの位相制御を組み合わせて、食材投入量が多くても少なくても、
同じ時間で調理が終わるようにしました。
テクノロジー
蒸気発生器にインバーター制御、庫内ヒーターに位相制御を用い、これらをトータル制御することで効率的な熱エネルギーを
スチコンでの調理は温度と水蒸気量に料理の仕上がりが左右されるため、正確な温度と安定した水蒸気量を供給できなければ、
満足した仕上がりが得られません。クックエブリオは独自の技術で水蒸気量と温度を正確にコントロールして、スチコン調理における課題をクリアしました。
コントロールすることが可能です。火加減の調整が自動でできるので、食材の量に関わらず均一に調理することができます。

設置のしやすさ、安全性、使いやすさ


ボタンとダイヤルによる簡単操作で、誰にでもお使いいただけます。
点灯するボタンやデジタル表示により、離れた場所からでも設定や運転状態の確認が行えます。
安全性
扉を開けたときの水蒸気によるやけどを防ぐために、ダブルアクションハンドルを採用。
1つ目のアクションで扉がわずかに開いて止まり、庫内ファンを停止し、水蒸気の勢いを止めます。
2つ目のアクションで水蒸気を上部へ逃がす構造になっています。
毎日のお手入れもしっかりサポート

調理終了後の洗浄や毎日のお手入れに便利なハンドシャワーが付属しています。
清潔にお使いいただくためのクリーニング機能も搭載。
また、庫内部品は工具なしで取り外せるので、こまかな部分のお掃除も可能です。

【主な仕様】

消費電力:5.9KW
質量:85kg
ホットエアー:30〜300C
庫内容量:83L
蒸気発生方式:IH式
コンビネーション:100〜300
外形寸法:750x560x665 mm
庫内制温方式:ヒーター式(位相制御)
付属品:取扱品、手袋、洗剤(2.5L), 洗浄スプレーガン、基本レジピ集、
基本創作マニュアル、スチコン調理の基本(DVD). 高周波利用設備許可申請書。


送料:込み、但し、離島、遠隔地は送料別途見積









0904 0157

分割払い対応!
価格
760,000円 (税込820,800 円)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で対象エリア外へのご注文は、毎日15:00までのご注文で翌日の配達となります(あす楽)
在庫・納期はお問い合わせ下さい
個数
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く

検索結果

前のページに戻る

ajax-loader-2

お気軽に
お問い合わせください
武蔵大学入試課
〒176-8534 東京都練馬区豊玉上1-26-1
0359843715