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2019-09-11

ブルーノ・パイヤール NPU[1999]【750ml】【ギフトボックス入り】Bruno Paillard Nec Plus Ultra
商品情報

1999 N.P.U.はこの卓越した味わいに到達するまで13年もの年月をかけています。
グラスの中で少し開く時間をとっていただくと、潜在力が表れてくるでしょう。
まず鮮やかな深い黄金色と、細かな泡沫を楽しんでください。
そして目を閉じて細やかな音楽に耳を傾けてください。
複合的で複雑なアロマがゆっくりと表れます。
その後に、ゆっくりと味わいを楽しんで下さい。

畑:
グランクリュの中でも優れたブドウのみを選別。
シャンパーニュにある320の村のなかで17ヶ所のみがグランクリュのアペラシオンとして認められています。
このワインのぶどうはこれらの4ヶ所:ブージー、ヴェルズネー、オジェ、ル・メニル・シュール・オジェの畑のものです。

セパージュ: グランクリュのシャルドネとピノ・ノワールを50%ずつ使用

ドザージュ量: 4g/L…Extra Brut

醸造:
第一次発酵を100%小樽で10ヶ月行います。
この期間に各クリュは独自の個性を発展させ、またほのかなオークのアロマも加わります。
続く2000年7月に、私たちは最良の42樽(21樽シャルドネ、21樽ピノ・ノワール)を選別し、ブレンドしました。
第二次発酵は瓶詰め後すぐに始まり、室温10.5度のセラーで長い熟成期間に入ります。
そしてデゴルジュマン後の“回復期間”を含めて、12年以上熟成されます。
ドザージュ後は1年間セラーで安定させ、発売されます。

生産本数: 11,508本(750ml)、508本(1500ml)。すべてナンバリング記載。

最適温度:
あまり低すぎない、10度程度に冷やして下さい。
ワインだけでも、デザート以外のお食事にも良く合います。

産地フランス シャンパーニュ
品種シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%
容量750ml
タイプ

白 泡


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